Linzer Torte

Rezept für Linzer Torte

Ungeschälte Mandeln mahlen, zwei Eier hart kochen. Das Eigelb herauslösen , zerdrücken. Mehl mit den Gewürzen , Mandeln in eine Schüssel geben. Mit Zucker, Fett, zwei Eiern, dem zerdrückten Eigelb , der abgeriebenen Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten.

Eine St,e kalt stellen.

Mit drei Viertel des Teiges den Boden der gefetteten Springform (26 cm) auslegen , einen kleinen Rand hochziehen. Das Gelee auf den Boden streichen, den restlichen Teig ausrollen , in Streifen schneiden. Die Teigstreifen wie Gitter auf das Gelee legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 45 Minuten backen.

Zutaten

150g	Mandel(n)
5	Ei(er)
300g	Mehl
½TL	Zimt
1Msp.	Salz
125g	Zucker
200g	Butter, oder Margarine
1	Zitrone(n), nur die Schale
200g	Konfitüre (Johannisbeergelee), oder Himbeerkonfitüre
1Msp.	Nelkenpulver

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