Geflügelkeulen asiatisch mit Wokgemüse

Rezept für Geflügelkeulen asiatisch mit Wokgemüse

Den Ofen auf 200° (Umluft180°) vorheizen. Alle Keulen mit Salz , Pfeffer würzen. Honig, 2 EL Öl , 3 EL Sojasauce verrühren , die Keulen damit bepinseln. Die Gänse- , Entenkeulen für in einen Bräter legen , in den Ofen stellen, nach 10 Minuten die Hähnchenkeulen dazulegen , alles ca. 35 Minuten weiterbraten.

In der Zwischenzeit Zwiebeln , Knoblauch abziehen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken. Brokkoli, Paprikaschoten , Sprossen abbrausen. Brokkoli in Röschen, Paprikaschoten in Stücke schneiden. Die Pilze säubern , klein schneiden. Im Wok oder einer großen Pfanne Zwiebeln , Knoblauch im übrigen Öl glasig anbraten. Die Paprikawürfel dazu geben , mitbraten, nach 2 Minuten Brokkoli , Pilze mit in die Pfanne geben. Nach 8 Minuten die Sprossen dazugeben , 2 Minuten mitbraten. Den Ingwer schälen, fein hacken , hinzufügen. Das Gemüse mit Wein , Sojasauce ablöschen, aufkochen lassen, etwas Saucenbinder einstreuen , alles mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Wokgemüse mit den Keulen servieren.

Zutaten

2	Keule(n) (Unterkeulen) von der Gans
2	Keule(n) (Unterkeulen) von der Ente
4	Hähnchenkeulen (Unterkeulen)
	Salz und Pfeffer
2EL	Honig
6EL	Öl
5EL	Sojasauce
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
400g	Brokkoli
1	Paprikaschote(n)
200g	Pilze (Shiitake)
20g	Ingwer
250ml	Wein, weiß (Chardonnay)
1EL	Saucenbinder
200g	Sojasprossen

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