Würzige Kartoffeln auf indische Art

Rezept für Würzige Kartoffeln auf indische Art

Die Kartoffeln gut waschen (mit Gemüsebürste schrubben) , dann kochen, bis sie gerade eben durch sind. Abgießen , abschrecken. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

Öl in einer sehr großen Bratpfanne bei mittlerer bis starker Hitze heiß werden lassen, alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen , gut verrühren. Die Kartoffelwürfel zugeben , wenden, um sie mit der Würzmischung zu umhüllen. Dabei eventuell noch etwas Öl hinzugeben. Zitronensaft , 60 ml Wasser dazugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten kochen.

Deckel abnehmen , nach Belieben die Erbsen unterheben. Noch mal kochen lassen bis die Erbsen heiß sind.

Mit Korianderblättern garniert servieren!

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln
	Öl
	Salz
½TL	Chilipulver
½TL	Chilischote(n), getrocknet und zerstoßen (anstatt dessen 1/2 TL Cayennepfeffer)
½TL	Currypulver
½TL	Curry (Garam Masala)
½TL	Kurkuma
½TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2TL	Zitronensaft
150g	Erbsen - wer mag
	Koriandergrün

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