HomeRhabarber - Krümel - Blechkuchen mit Puddingcreme
Rezept für Rhabarber - Krümel - Blechkuchen mit Puddingcreme
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Puddingcremepulver , die kalte Milch in einen hohen Rührbecher geben , 2 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis eine feste Creme entstanden ist. Dann auf den Teig geben , gleichmäßig verteilen.
Rhabarber waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden , auf dem Pudding verteilen.
Butter schaumig schlagen. Mehl, Zucker, Mandeln , Vanillinzucker unterrühren. Mit einer Gabel zu Streuseln verarbeiten , auf dem Rhabarber verteilen.
Den Kuchen ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Sofort nach dem Backen herausnehmen, evtl. mit Vanillinzucker bestreuen , auskühlen lassen.
Ergibt ca. 20 Stück.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Zitrone(n), Abrieb |
| 375g | Mehl |
| 2Pck. | Backpulver |
| 1kg | Rhabarber |
| 200g | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 25g | Mandel(n), gemahlen |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 2Pck. | Puddingpulver (Cremepulver, backfest) |
| 500ml | Milch |
| 125g | Butter |
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