Weihnachtlicher Reis

nach brasilianischer Art

In einem Topf Margarine , Öl erhitzen. Darin die fein gehackte Zwiebel anbraten. Danach den Reis mit Salz hinzufügen. Nach 5 Min. den Spinat, die Pilze , das Wasser zugeben. Solange kochen, bis der Reis weich geworden ist, dabei gegebenenfalls mehr Wasser nachfüllen.

Kurz bevor der Topf vom Herd genommen wird, die Milch , den Käse hinzugeben , alles mit einer Gabel umrühren.

Zutaten

2Tasse/n	Reis
4Tasse/n	Wasser (bei Bedarf auch mehr)
1Tasse	Pilze, in Scheiben geschnittener
1Tasse	Spinat, gekochter, geschnittener
½Tasse	Milch (Magermilch)
1EL	Öl
1TL	Margarine
½	Zwiebel(n), klein gehackte
150g	Käse, grob geriebener
	Salz

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