Mandeln im Abendrot - Mandelkuchen

Rezept für Mandeln im Abendrot - Mandelkuchen

Mehl , Backpulver gut miteinander vermengen. Bis auf Götterspeise , Mandelblättchen die weiteren Zutaten zugeben , vermischen. Den Teig eine vorbereitete Kuchenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).

In der Zwischenzeit die Götterspeise nach Packungsanleitung zubereiten. Fast ganz erkalten lassen - sie muss gerade noch flüssig sein. Den Kuchen in einen Tortenring stellen (oder einen Rand aus Alufolie basteln) , die Götterspeise dann auf den Kuchen gießen. Vorsichtig die Mandelblättchen in den Pudding streuen , diesen nun erstarren lassen.

Tipp: Hier sind der Fantasie natürlich keine Grenzen gesetzt - man kann Götterspeise in sämtlichen Farben oder auch irgendwelche andere Puddingsorten dafür verwenden.

Zutaten

260g	Mehl
3TL	Backpulver
100g	Mandel(n), gemahlene (bei Bedarf auch mehr)
2	Ei(er)
140g	Zucker
40g	Öl
300g	Quark
1Pck.	Götterspeise, rote
n. B.	Mandel(n) (Mandelblättchen)

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