Italienische Putenröllchen

Rezept für Italienische Putenröllchen

Den Mozzarella in acht Scheiben schneiden. Die Schnitzel mit Salz , Pfeffer würzen. Mit je einer Scheibe Schinken , Mozzarella belegen , zu Rouladen aufrollen. Im heißen Fett ca. 10 Minuten braten. Dann die Rouladen herausnehmen , warm stellen.

Den Knoblauch , die Schalotten in Scheiben schneiden, zwei Tomaten vierteln , entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die übrigen Tomaten in Spalten schneiden.

Knoblauch, Tomatenwürfel , -spalten , Schalotten im Bratfett der Rouladen anbraten. Tomatenmark hinzufügen , anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen , ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Tipp: Dazu passen am besten Bandnudeln!

Zutaten

125g	Mozzarella
8dünne	Putenschnitzel
	Salz und Pfeffer
8Scheibe/n	Parmaschinken
2EL	Öl
¼Liter	Gemüsebrühe
200g	Schalotte(n)
4	Tomate(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1EL	Tomatenmark

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