HomeStielmusgemüse
nach regionaler Art
Das Fett in einem Topf erhitzen , das Stielmus zugeben. Mit etwas Salz ca. 10 Minuten im geschlossenen Topf gar dünsten. Dabei bleiben , des öfteren vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
Für die Soße nun die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl zugeben , einige Minütchen anschwitzen. Mit der Milch ablöschen , etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken , mit dem Gemüse gut vermischen.
Dazu Salzkartoffeln , frische Bratwurst servieren.
Zutaten
| 1kg | Stielmus (Rübstiel) |
| 25g | Butter oder Margarine |
| Salz | |
| 30g | Butter |
| 20g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener weißer | |
| Muskat, frisch gerieben |
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