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saftig-vanillige Muffins
Leicht abkühlen lassen.
Nun Zucker, Aroma , Salz hinzu geben , mit dem Handrührer kräftig schlagen. Nach , nach die Eier hinzu geben , kurz weiter schlagen. (Dies bitte langsam machen da die Eier sonst gerinnen)
Als letztes das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu geben , nur so lange verrühren, bis das Mehl feucht ist, d.h. bis sich alles relativ gut vermischt hat.
Den Teig nun in gut gefettete Muffinförmchen geben , im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze gute 30-35 Minuten backen.
Die Muffins gehen nicht so stark auf wie normale Muffins, was aber nicht schlimm ist.
Sie schmecken trotzdem bombastisch , sehr süß, wobei man mit dem Zuckeranteil variieren kann.
Das Rezept ergab bei mir 12 große Muffins, wobei ich die Förmchen nur zu 2/3 füllte.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 200g | Schokolade, weiß |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 5Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 1TL | Backpulver |
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