HomePflaumen - Streuselkuchen mit Quark
Rezept für Pflaumen - Streuselkuchen mit Quark
Mehl, Milch, Butter, Zucker , Salz mit dem Hefeteig verkneten , zugedeckt 40 Minuten in einer Schüssel gehen lassen.
Eier trennen, Quark mit Zucker (100g), den Eigelben , der Speisestärke mischen.
Eiweiß steif schlagen , unter die Quarkmasse heben.
Den Teig nochmal durchkneten , ihn in eine gefettete Springform geben , die Quarkmasse darauf geben.
Pflaumen waschen, entsteinen , auf dem Quark verteilen.
Für die Streusel das Mehl, den Zucker (100g), die Nüsse , die Butter vermengen , zu Streuseln zerbröseln , auf die Pflaumen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 35 - 40 Minuten backen (Umluft 180°)
Zutaten
| 80g | Zucker |
| 20g | Hefe, frisch |
| 250ml | Milch |
| 500g | Mehl |
| 75g | Butter, weich |
| 1Prise | Salz |
| 500g | Quark |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 25g | Speisestärke |
| 500g | Pflaumen |
| 250g | Mehl |
| 150g | Butter |
| 50g | Nüsse, gemahlen |
| 100g | Zucker |
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