KOMST

Weißkohl einmal anderst eingelegt, wie Sauerkraut

Den kleinen bis mittleren Weißkohlkopf zweimal am Strunk einschneiden. Am besten über Kreuz. Pro Strunk 50 g Salz zugeben , mit Kümmel , Einlegedill in Wasser 5 min. kochen lassen.

Je nach Größe , Menge dann den, bzw. die, Köpf in einen Steintopf schichten, den Kochsud mit dazu geben , ziehen lassen.

Wenn es erkaltet ist, mit einem Teller , einem Stein darauf beschweren , stehen lassen.

Das Komst ist nach ein paar Wochen fertig.

Zutaten

1kleiner	Weißkohl (oder mehrere)
50g	Salz
n. B.	Kümmel
	Dill, zum Einlegen
n. B.	Wasser

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