Löwenzahn - Rum - Likör von pegimare

gelb und köstlich

Nur die gelben Blütenblätter mit 700 ml Wasser 5 Min in einem kleinen Topf köcheln, zugedeckt abkühlen lassen. Dann die gelben Blätter rausfiltern, , die Lösung mit 400 g Zucker langsam auf ca. 300 ml einreduzieren. Den abgekühlten Sirup in eine 1 Liter-Flasche geben, , mit dem Rum auffüllen. Einen Tag ziehen lassen. 5 -10 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe können die Farbe etwas verstärken.

Dieser Likör ist hervorragend für die Verfeinerung , Süßung anderer Ansätze , Liköre geeignet. Natürlich in erster Linie für Frucht- , Rumliköre.

Auf Vanilleeis erzeugt er eine Geschmacksverfeinerung von besonderer Güte.

Zutaten

100	Blüten (Löwenzahnblüten), groß
700ml	Wasser
400g	Zucker, braun
700ml	Rum, weiß
evtl.	Lebensmittelfarbe, gelb

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