strongGemüse - Pilz - Spieße/strong

Rezept für strongGemüse - Pilz - Spieße/strong

Frühlingszwiebeln putzen, der Länge nach halbieren , schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Paprika vierteln, entkernen , in 3 cm lange Würfel schneiden. Champignons putzen , den Stiel entfernen. Thymian waschen , trocken schütteln. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Feta in 16 Stücke schneiden. Zitronensaft, Thymian, Salz , Pfeffer verrühren.

Je zwei Champignonköpfe mit der Öffnung gegeneinander um 1 Stück Feta legen. Die gefüllten Pilzköpfe abwechselnd mit Frühlingszwiebeln , Paprika auf Holzspieße stecken.

Für die Sauce:
Knoblauch schälen , fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln , fein hacken. Cremefine mit Knoblauch , Petersilie verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, die Spieße bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten. Während des Bratens immer wieder mit dem Zitronensaft beträufeln. Spieße mit Knoblauch-Cremefine servieren.

strongTipp:/strong
Die Holzspieße vor Gebrauch ca. 1 St,e in Wasser legen.

strongEnergie- , Nährstoffgehalt:/strong
Pro Portion:
Energie (kcal): 290
Energie (kJ): 1207
Eiweiß (g): 17
Kohlenhydrate (g): 18
Fett (g): 17

Zutaten

1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rote
500g	Champignons, möglichst gleichgroß
½Bund	Thymian
200g	Feta-Käse oder Haloumi
1	Zitrone(n), den Saft davon
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
200ml	RAMA Cremefine zum Verfeinern
4	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Petersilie
2EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme

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