Hummelschnitten

Rezept für Hummelschnitten

Eier , Zucker schaumig rühren. Butter, Rahm, Zitronenschale , Zitronensaft beigeben. Das Mehl daruntermischen. Den Teig ca. 1cm dick auf ein vorbereitetes Backblech streichen. Mit Folie bedecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Min. backen.

Für den Belag inzwischen die Mandeln mit Zucker, Butter, Rahm , Mehl miteinander aufkochen.

Das Gelee auf den vorgebackenen Teigboden streichen , die Mandelmischung darüber geben. Den Kuchen nochmals in den Backofen schieben , in 10-15 Min. fertig backen.

Zutaten

350g	Zucker, 6 Eier
250g	Butter
6EL	Rahm
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale und der Saft davon
300g	Mehl
1Prise	Salz
200g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
200g	Zucker
200g	Butter
3EL	Rahm
60g	Mehl
½Tasse	Gelee (Himbeere)

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