Panierte Rotbarschfilets

Rezept für Panierte Rotbarschfilets

Die Rotbarschfilets unter fließendem Wasser abspülen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Das Ei mit kaltem Wasser vermischen , schlagen.

Die Rotbarschfilets von beiden Seiten in Mehl wenden. Danach in die Eimasse geben , dann in den Mandeln wenden (gut andrücken). Öl in einer Pfanne erhitzen , die Rotbarschfilets bei mittlerer Hitze darin goldbraun braten.

Zutaten

4Port.	Rotbarschfilet
	Salz und Pfeffer
2EL	Wasser, kaltes
50g	Mehl
100g	Mandel(n), gehobelt
50g	Öl
1	Ei(er)

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