Holunderkonfitüre mit Apfel

Rezept für Holunderkonfitüre mit Apfel

Hol,erbeeren mit Stielen , den klein geschnittenen Äpfeln in einen Topf geben. Orange , Zitronen auspressen. Saft, klein geschnittene Fruchtschalen , die Zimtstange ebenfalls in den Topf geben. Mit ca. 1,4 l Wasser aufgießen, zum Kochen bringen , zugedeckt ca. 1 Std. köcheln lassen, bis die Äpfel zerfallen sind.

Anschließend die gesamte Masse durch ein Sieb passieren , wieder in den Topf zurückgeben. Den Zucker einstreuen , rühren, bis er sich aufgelöst hat. So lange sprudelnd kochen, bis die Konfitüre zu Gelieren beginnt. Dann abschäumen, in Gläser füllen , luftdicht verschließen.

Zutaten

400g	Holunderbeeren
1kg	Äpfel
1	Orange(n), unbehandelt
2	Zitrone(n), unbehandelt
1Stange/n	Zimt
1kg	Zucker

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