Marmelade von Holunder und Jacob Fischer Äpfeln

Rezept für Marmelade von Holunder und Jacob Fischer Äpfeln

Ich habe die Hol,erbeeren im Dampfentsafter entsaftet, denn gewonnen Saft erkalten lassen , davon 1 Liter abgemessen.
Die Jacob Fischer Äpfel schälen , entkernen , dann geraspelt sofort in den Hol,ersaft geben, denn der Apfel verfärbt sich sehr schnell bräunlich.
Den Gelierzucker dazu geben , nach Anleitung kochen, dann gleich in vorbereitete Twist off Gläser füllen.
Bei mir ergab es 10,5 Gläser a 230ml.
Das Entsaften habe ich schon einen Tag vor der Marmeladenherstellung gemacht.

Zutaten

1Liter	Saft von Holunderbeeren
1kg	Äpfel, Jacob Fischer geschält , entkernt und geraspelt
1kg	Gelierzucker 2 : 1

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