HomeEaster Cheesecake
Käsekuchen mit Eierlikör, Aprikosen und Frischkäse - Creme
Inzwischen die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Von den Aprikosenhälften 12-16 schöne beiseite legen, den Rest würfeln. Vom Saft die 150 ml für die Füllung abmessen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen , weiter schlagen, bis die Masse cremig wird. Dann den Frischkäse, Quark, Butter, Likör, Saft , Puddingpulver zugeben , alles gut unterrühren. Die Aprikosenwürfel auf dem vorbereiteten Boden verteilen, die Quarkmasse darauf gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 St,e backen. Danach vollständig auskühlen lassen!
Für den Belag den Quark mit dem Frischkäse glatt rühren, die Sahne steif schlagen , darunter heben. Nach Belieben süßen. Die Masse auf den erkalteten Cheesecake streichen , mit den übrigen Aprikosen belegen.
Zutaten
| 200g | Kekse (Schokokekse) |
| 75g | Butter (Halbfett möglich) |
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 200g | Frischkäse |
| 400g | Quark |
| 100g | Butter, zerlassene |
| 150ml | Eierlikör |
| 150ml | Aprikosensaft aus der Dose |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100g | Quark |
| 200g | Frischkäse |
| 200ml | Sahne |
| Zucker oder Süßstoff nach Belieben | |
| 1Dose | Aprikose(n), abgetropft |
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