Crêpes - Rouladen mit Räucherlachs

Rezept für Crêpes - Rouladen mit Räucherlachs

Mehl mit etwas Salz mischen. Milch unter Rühren langsam dazu gießen , alles zu einem glatten Teig schlagen. Eier , flüssige Butter darunter rühren. Den Teig mindestens 1/2 St,e quellen lassen.

Eine beschichtete Bratpfanne mit wenig Butter ausstreichen. Bei mittlerer Hitze aus dem Teig nach , nach dünne Crêpes ausbacken.

Die Crêpes mit Meerrettichsahne bestreichen, den Lachs darauf verteilen , aufrollen. Zum Servieren schräg in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten

100g	Mehl
200ml	Milch
2	Ei(er)
20g	Butter, zerlassene
	Meerrettich (Meerrettichsahne)
140g	Lachs, geräucherter, in Scheiben geschnittener
etwas	Salz

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