Delikate und herzhafte Schweinefiletmedaillons

toll, wenn Gäste kommen, da am Abend vorher vorzubereiten...

Schweinefiletmedaillons in der Pfanne braten - mit Salz , Pfeffer würzen , anschließend in eine Auflaufform geben.

Schwarzwälder Schinken würfeln , im Bratfett anbraten, Zwiebeln , Knoblauch zugeben, Pilze klein schneiden , zugeben. Kurz dünsten. Alles zum Fleisch in die Form geben.

Schmand , Sahne verrühren , mit der Brühe , den Kräutern würzen. Zu dem Fleisch in die Form gießen, verrühren , über Nacht (12 St,en) in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag bei 180° Grad ca. 40 Minuten backen.

Dazu passen Bandnudeln , Salat.

Zutaten

1kg	Schweinefilet (Medaillons)
3	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
n. B.	Schinken (Schwarzwälder Schinken)
3kl. Dose/n	Pilze
2Becher	Schmand
2Becher	Sahne
	Brühe, instant
	Kräuter, z. B. Kräuter der Provence
	Salz und Pfeffer

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