Traumhafte Lasagne

ein Traum für alle Pasta und Lasagneliebhaber

Fleischsauce:
Schinkenwürfel anbraten, Zwiebel zugeben , mitdünsten. Hackfleisch zugeben , mitbraten. Tomatenmark , Gewürze zugeben , ca. 30 min leicht köcheln. Danach den Wein zugießen, kurz kochen , kräftig würzen , abschmecken.

Pilzsauce:
Butter schmelzen , in Ringe geschnittene Zwiebeln darin andünsten. Pilze zugeben kurz mitdünsten, dann mit Mehl bestäuben , mit Sahne aufgießen, rühren, bis es eine sämige dickflüssige Sauce ergibt. Würzen, Petersilie untermischen , abschmecken.

Auflaufform dünn fetten, Lasagneplatten einfüllen, Hackfleischsauce, dann Käse, dann wieder Lasagneplatten usw. einschichten. Insgesamt 4 Nudelschichten , 3 Schichten Hackfleisch. Zum Schluss Pilzsauce aufstreichen , mit Käse bestreuen.

Bei 180-200°Grad ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen (am besten Ober-/Unterhitze)

Zutaten

50g	Schinken, gewürfelt
500g	Hackfleisch, gemischt
2	Knoblauchzehe(n)
⅛Liter	Wein, weiß
2Tube/n	Tomatenmark
3	Zwiebel(n), Öl oder Butter zum anbraten
	Thymian, Basilikum,
	Salz und Pfeffer, Paprikapulver
2	Zwiebel(n)
1EL	Butter
300g	Champignons, frisch
2EL	Mehl
2Becher	Sahne
1Bund	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Lasagneplatte(n), nach Bedarf
	Käse, gerieben, z.B.Emmentaler oder Gouda

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