HomeGnocchi mit Zucchini - Rucola - Sauce
Rezept für Gnocchi mit Zucchini - Rucola - Sauce
Zwiebeln im heißen Keimöl anbraten. Zucchini , Salbei zufügen , mitbraten. Sahne , 1/8 Liter Wasser dazugießen. Alles pürieren. Saucenbinder für Gemüse einrühren , aufkochen lassen. Rucola zufügen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Parmaschinken in Streifen schneiden. Gnocchi mit der Sauce anrichten, mit den Schinkenstreifen bestreuen , nach Belieben mit Salbeiblättern garnieren.
Zutaten
| 250g | Zucchini |
| 40g | Rucola |
| Salbei, einige Blätter | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl (Keimöl) |
| 125ml | Schlagsahne |
| 2EL | Saucenbinder für Gemüse (z.B:Mondamin) |
| Salz und Pfeffer | |
| 250g | Gnocchi |
| 2Scheibe/n | Parmaschinken |
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