Schlemmerfilet Italiano

Die schlanke Version, aber super lecker

Die Knoblauchzehen fein hacken , in Öl vorsichtig anschwitzen (nicht braun werden lassen!), dann das Tomatenmark dazugeben , etwas mitrösten. Die Tomaten, Zucker , Oregano dazugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Fischfilets waschen, trockentupfen , mit dem Saft der Zitrone beträufeln, anschließend salzen , pfeffern.

Etwas von der Tomatensoße in eine Auflaufform geben , die Fischfilets darauf betten. Die restliche Soße darauf verteilen. Paniermehl mit dem Käse , mit saurer Sahne verrühren , auf die Tomaten geben.

Das Ganze im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 Grad ca. 30 Minuten garen.

Dazu passt prima Reis , ein knackiger Salat.

Zutaten

4Port.	Fischfilet (à 150 g), z.B. Seelachs
1Dose/n	Tomate(n), geschält und in Stücken
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
2EL	Tomatenmark
2TL	Zucker
2EL	Oregano
2EL	Paniermehl
150g	Parmesan, frisch geriebener
4EL	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
1	Zitrone(n), Saft davon

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