Rezept für Joghurt - selbst gemacht
Die Milch auf ca. 95°C erhitzen, aber nicht kochen lassen. Dann auf ca. 45°C abkühlen lassen. Den Joghurt nun dazugeben , gut unterrühren. In saubere Gläser abfüllen, verschließen , in eine Isolierkiste stellen - die Temperatur sollte darin ca. 4-6 St,en gehalten werden können (oder im Backrohr, aber nicht wärmer als 50°C). Dann bis zum Verzehr für ca. 12 St,en in den Kühlschrank geben.
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