Couscous - Salat

Rezept für Couscous - Salat

Für das Lammhackfleisch eventuell Lammfleisch in der Küchenmaschine zerkleinern. Man kann es auch durch Rinderhackfleisch ersetzen.
Fleisch im heißen Öl krümelig , braun braten, salzen, pfeffern. Aus der Pfanne nehmen , in eine große Schüssel umfüllen. Fein gehackten Knoblauch zugeben.

Das Gemüse fein würfeln , ebenfalls untermischen. Fein gehackte Petersilie zugeben. Die Zutaten gut mit dem trockenen Couscous vermengen. Zitronensaft, Olivenöl , Salz verrühren , über den Salat gießen. Mindestens 2 St,en quellen lassen.

Wenn der Salat zu trocken erscheint, noch einmal die gleiche Saucenmenge zubereiten , schlückchenweise zugeben. Man kann aber auch einige pürierte Tomaten (samt Haut) untermischen, macht saftig , schmeckt frisch. Der Salat schmeckt auch ohne Fleisch hervorragend.

Zutaten

500g	Lammfleisch, gehackt
4EL	Olivenöl
2EL	Knoblauchzehe(n), gehackt
2	Paprikaschote(n), grün
2	Paprikaschote(n), rot
1	Gurke(n)
2	Zwiebel(n)
5	Fleischtomate(n)
2Bund	Petersilie
150g	Couscous
2	Zitrone(n), davon der Saft
6EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net