Quiche mit Spinat, Tomaten und Schafskäse

für Partys oder Spieleabende

Backofen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Spinat auftauen , das Wasser abgießen. Die Blätterteigscheiben nebeneinander legen , auftauen lassen. Knoblauch , Zwiebeln schälen , in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen , in Scheiben schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch mit der Zwiebel glasig anschwitzen. Spinat dazugeben , 5-10 Minuten dünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer , Chilipulver abschmecken.

Creme fraiche unterheben, danach den Spinat etwas abkühlen lassen. 2 Eier verquirlen , unter das abgekühlte Gemüse ziehen; das bindet die Masse beim Backen.

Den Blätterteig in Größe einer Quicheform auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Man kann notfalls auch eine Springform nehmen. Den Teig hineinlegen , einen Rand formen. Mit einer Gabel einige Löcher in den Teig stechen.

Nun den Spinat, dann die Tomaten daraufgeben. Zum Schluss den Schafskäse in dünne Streifen darüberhobeln. Die Quiche 20-30 Minuten im Ofen backen.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig (TK)
1Pkt.	Blattspinat (TK)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Zwiebel(n)
500g	Fleischtomate(n)
1EL	Butter
2EL	Crème fraîche
1Pkt.	Schafskäse
2	Ei(er) (Größe M)
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
	Mehl für die Arbeitsfläche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net