Blumenkohlsuppe mit Gemüse

cremig und pikant

Blumenkohl in kleine Röschen teilen , waschen. Mais , Champignons abschütten , zurechtstellen (ich brause sie immer noch mit Wasser ab).

Butter in einem Topf erhitzen , zusammen mit dem Mehl schnell verrühren. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen. Blumenkohlröschen, Mais , die Champignons in die Suppe einrühren. Mit Maggi, Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Danach die Crème fraiche einrühren - nicht mehr kochen lassen.

Dazu reiche ich immer frisch gebackene Baguettes.

Zutaten

1kleiner	Blumenkohl
1Dose	Champignons
1Dose	Mais
1EL	Maggi
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1Becher	Crème fraîche
2EL	Butter
40g	Mehl
500ml	Gemüsebrühe
	Dill

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