Birnenchutney

lecker zu Braten, Terrinen, Fondue, Käse

Alle Zutaten in einen Topf geben , ca. 1-1,5 St,en ohne Deckel köcheln, dabei öfter umrühren, bis es marmeladenartig eingekocht ist.
Heiß in Twist - Off Gläser füllen.
Schmeckt sehr gut zu Braten, Wild, Pasteten, Käse usw..
Hält sich wie Marmeladen auch eine längere Zeit, bei uns wurde es aber nie so alt.
Reicht für ca. drei 250 ml Gläser.

Zutaten

400g	Birne(n), geschält, entkernt,gewürfelt
100g	Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt
½TL	Salz
50g	Zwiebel(n), fein gewürfelt
50g	Rosinen
150g	Zucker, braun
1	Orange(n), davon Saft und Schale
½TL	Zimt
20g	Ingwer, frisch, oder 1 Tl. gemahlen
1	Chilischote(n), ca., in Ringe oder Würfel geschnitten, mit oder ohne Kerne
½TL	Muskat
180ml	Essig, (Weißweinessig)

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