HomeZwetschgenkuchen mit Quarkfülle
Rezept für Zwetschgenkuchen mit Quarkfülle
Mürbteig zubereiten - Mehl , Backpulver vermischen, auf ein Brett sieben, Butter darunter schneiden, gesiebten Puderzucker dazugeben, ein Ei untermengen , rasch zu einem Teig verkneten.
Eine halbe St,e kühl stellen.
Fülle:
Pudding nach Packungsanleitung - jedoch mit nur 20g Puddingpulver - zubereiten , 2 EL von den 130 g Staubzucker verwenden. Restlichen Puderzucker sowie den Vanillezucker unter den fertigen Pudding mischen. Diesen noch heiß mit dem Quark vermengen.
Mürbteig auf Backpapier ausrollen , in die Springform (26 cm) legen. Mit einer Gabel öfter einstechen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 10 Minuten vorbacken.
Den vorgebackenen Teig mit Marmelade bestreichen , die warme Fülle darauf verteilen. Mit halbierten Zwetschgen belegen.
Nüsse, Zucker , Zimt vermischen, über die Zwetschgen streuen , den Kuchen ca. 50 bis 55 Minuten backen.
Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen.
Tipp:
Es können auch andere Früchte, wie Äpfel, Birnen oder Pfirsiche verwendet werden.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 150g | Butter |
| 120g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 50g | Aprikosenkonfitüre |
| 20g | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 250ml | Milch |
| 130g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Quark, mager |
| 700g | Zwetschgen |
| 40g | Walnüsse, gerieben |
| 1EL | Puderzucker |
| etwas | Zimt |
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