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Schichtsalat mit Champignons, auch was fürs Auge
Champignons putzen, in Scheiben schneiden , kurz anbraten (ca. 5 - 6 kleinere Champignons zur Seite legen für die Deko, oder ganze Köpfe aus dem Glas verwenden).
Zwiebeln schälen, halbieren , in Scheiben schneiden, zu den Champignons geben , weiter braten. Mit Salz , Pfeffer würzen, kurz abkühlen lassen , auf den Kartoffeln verteilen.
Karotten schälen, raspeln, kurz anbraten , auf den Champignons verteilen. Die hart gekochten Eier in kleine Würfel schneiden , auf den Karotten verteilen. Mit Miracel Whip bedecken.
Die Petersilie klein hacken oder grob zupfen , zusammen mit den ganzen Champignons auf dem Miracel Whip verteilen.
Mit einer Frischhaltefolie bedecken , für ein paar St,en oder über Nacht durchziehen lassen.
Zutaten
| 4m.-große | Kartoffeln |
| 500g | Champignons |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2m.-große | Karotte(n) |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| 1Glas | Miracel Whip |
| 1Bund | Petersilie |
| evtl. | Champignons (aus dem Glas, ganze Köpfe) |
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