HomeSalbei - Knobi - Ringbrot
Rezept für Salbei - Knobi - Ringbrot
Das Wasser zugießen , mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem festen Teig verarbeiten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Den Teig erneut gründlich durchkneten.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle von ca. 40 cm Länge formen , zu einem Ring zusammenlegen. Die Enden gut miteinander verkneten, damit der Ring seine Form behält.
Den Ring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken , erneut 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 190°C Umluft auf der zweiten Schiene von unten 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen , r,herum mit kaltem Wasser bepinseln. Zum Auskühlen auf einen Rost legen.
Lauwarm, in kleine Scheiben geschnitten , mit etwas Butter bestrichen schmeckt das Brot am besten.
Das Brot schmeckt sehr gut zu Tomatensuppe oder gegrilltem Fisch.
Zutaten
| 300g | Mehl, (Weizenvollkornmehl) |
| 20Blätter | Salbei, ( fein gehackt ) |
| 4 | Knoblauchzehe(n), ( fein gehackt ) |
| 1 | Hefe, (Trockenhefe) |
| 1 ½TL | Salz |
| 1TL | Zucker |
| 200ml | Wasser, ( lauwarm ) |
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