HomeMiesmuscheln im Weißweinsud
Rezept für Miesmuscheln im Weißweinsud
Die Zwiebel schälen , in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen , durchpressen. Die Butter in einem Topf erhitzen , die Zwiebel darin andünsten. Den Knoblauch dazugeben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln , die einzelnen Blättchen abzupfen. Zwiebeln , Knoblauch mit Wein , Wasser ablöschen.
Die Muscheln , die Petersilie dazugeben. Die Muscheln ca. 5 Minuten bei starker Hitze zugedeckt kochen lassen, bis sie sich geöffnet haben. Den Weinsud mit Salz , Pfeffer würzen.
Geschlossene Muscheln aussortieren, sie sind verdorben. Die Muscheln zusammen mit dem Sud in tiefe Teller geben , mit dem Brot servieren.
Zutaten
| 3kg | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Butter |
| 1Bund | Petersilie, glatt |
| 500ml | Wein, weiß, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| 8Scheiben | Weißbrot |
| 500ml | Wasser |
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