HomestrongZander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse mit Senfsauce/strong
Rezept für strongZander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse mit Senfsauce/strong
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Zutaten
| 560g | Fisch (Zander), küchenfertig |
| 2große | Kartoffeln |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1EL | Butter |
| 50ml | Wein, weiß |
| 50ml | Fischfond oder Gemüsebrühe |
| 100ml | Sahne |
| 1Schuss | Wermut, (Noilly Prat) |
| 2EL | Senf |
| 1Knolle/n | Fenchel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer |
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