Koelkasts Schokokuchen

gehaltvoll und lecker

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen (nicht zu heiß, sonst flockt die Schokolade aus). Die Eigelbe mit 200 g Zucker schaumig , cremig aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die geschmolzene Schokolade hinein rühren, dann die Mandeln , die weiche Butter. Wenn alles gut vermischt ist, das gesiebte Mehl unterheben. Zum Schluss die mit einer Prise Salz , dem restlichen Zucker steif geschlagenen Eiweiße unterheben.

Den Teig in eine gebutterte , gemehlte Tarteform von 26 - 30 cm Durchmesser geben , ca. 40 Min. bei 170° backen.
In der Form auf einem Rost abkühlen lassen , vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Dazu halb steif geschlagene Sahne, mit Ahornsirup gesüßt, servieren.

Zutaten

200g	Schokolade, (edelbitter mit mind. 70% Kakao)
6	Ei(er), getrennt
250g	Zucker
125g	Mandel(n), gemahlen
250g	Butter
100g	Mehl
	Salz
etwas	Kakaopulver
200ml	Sahne
	Ahornsirup

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