HomeBunte Schupfnudeln
etwas Schnelles aus der Pfanne
Öl mit der Butter erhitzen. Schupfnudeln , Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze r,herum goldbraun braten. Knoblauch zugeben , kurz mitbraten. Rucola , Paprikastreifen untermischen , kurz erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Wenn es gerade keinen Rucola gibt, oder der zu teuer ist, kann man das Ganze auch gut mit 2 Zucchini stattdessen machen. Einfach die Zucchini in Stifte schneiden , mit den Zwiebeln , den Schupfnudeln anbraten. Schmeckt auch w,erbar.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 80g | Rucola oder 2 kleine Zucchini |
| 100g | Tomatenpaprika, geröstete aus dem Glas |
| 2EL | Öl |
| 1EL | Butter |
| 400g | Schupfnudeln aus dem Kühlregal |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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