Miris würzige Schweinsmedaillons im Speckmantel

Rezept für Miris würzige Schweinsmedaillons im Speckmantel

Die Schweinemedaillons ein paar St,en vor dem Zubereiten oder idealerweise am Vorabend marinieren. Dazu den Senf mit Sambal Oelek , dem grob gemahlenen Pfeffer vermischen , großzügig die Medaillons damit einstreichen.

Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Die Medaillons mit je einer Tranche Speck umwickeln - mit Schnur oder einem Zahnstocher befestigen. Die Medaillons im heißen Öl auf allen Seiten gut anbraten , in eine Backform geben. Den Bratsatz mit Weißwein ablöschen , die Sahne dazugeben. Die Sauce mit Salz (oder Aromat) , Pfeffer abschmecken, Schnittlauch zugeben , über die Medaillons in die Backform geben.

Für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen (100 Grad) stellen.

Schmeckt lecker zu selbstgemachten Nudeln , Gemüse.

Zutaten

8	Schweinemedaillons
8Scheibe/n	Bacon
3EL	Senf, scharfer
1EL	Sambal Oelek
	Pfeffer, grob gemahlener
wenig	Öl
wenig	Wein, weiß
500ml	Sahne
	Salz oder Aromat
	Schnittlauch, in Röllchen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net