Zanderfilet mariniert, aus dem Ofen

Rezept für Zanderfilet mariniert, aus dem Ofen

Aus dem Limettensaft, Öl , den Gewürzen , etwas Weißwein eine kräftige Marinade mischen, Fischfilets darin mehrere St,en einlegen.

Backrohr auf 180°C (Umluft) vorheizen, Fisch aus der Marinade nehmen , mit der Haut nach oben in eine Auflaufform legen, Marinade drüber gießen , noch etwas Weißwein dazugeben, bis der Fisch etwa zu einem Drittel bis zur Hälfte in Flüssigkeit liegt. Fischfilets an der Oberseite salzen , pfeffern, mit Petersilie bestreuen , im Rohr je nach Stärke der Filets 15-25 Minuten garen.
Mit Gemüse oder Salat , Baguette servieren.

Zutaten

2	Fischfilet, (Zanderfilets zu je 150-200g)
1	Limette(n), Saft davon
2EL	Olivenöl (kann auch Gewürzöl, Chiliöl etc. sein)
1TL	Kreuzkümmel, gemörsert
½TL	Koriander, gemahlen
	Salz und Pfeffer
	Wein, weiß
	Petersilie, gehackt

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