Krauteintopf mit saurer Sahne

Rezept für Krauteintopf mit saurer Sahne

Alle Gemüse putzen, schälen, schneiden bzw. würfeln , waschen. Mit Lorbeer, Kümmel , den restlichen Gewürzen in die Brühe geben. Etwa 20 Minuten kochen, die Sahne einrühren, mit Salz abschmecken. Gehackte Petersilie einrühren.

Wer die Suppe nicht so fleischlos genießen möchte: Einige Schinkenspeckscheiben in Butter knusprig ausbraten , damit die Suppe servieren.

Zutaten

1 ½Liter	Brühe
½Kopf	Weißkohl
½Stange/n	Lauch
1	Zwiebel(n)
3	Karotte(n)
¼	Knollensellerie
4	Kartoffeln
3	Tomate(n)
2Zweig/e	Petersilie
1TL	Kümmel, ganz
1	Lorbeerblatt
5Körner	Piment
½TL	Cayennepfeffer
1Prise	Zucker
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1Becher	saure Sahne
	Salz

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