Fruchtige Filetpfanne

Rezept für Fruchtige Filetpfanne

Den Rosenkohl , die Champignons putzen, diese vierteln oder halbieren. Die Zwiebel abziehen , fein würfeln. Das Rinderfilet in m,gerechte Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch anbraten, herausnehmen , beiseite stellen. Rosenkohl , Zwiebel ins Bratfett geben. Die Brühe zufügen , 20 Min. zugedeckt schmoren. Nach ca. 15 Minuten die Pilze , das Fleisch zufügen.

Die Filetpfanne mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Creme fraiche , die Preiselbeeren einrühren , kurz erhitzen.

Dazu passen Spätzle.

Zutaten

600g	Rosenkohl
250g	Champignons
1	Zwiebel(n)
500g	Rinderfilet
2EL	Öl, (Rapsöl)
100ml	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer
	Muskat, gerieben
3EL	Crème fraîche
100g	Preiselbeeren, (Glas)

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