Würzger Rotkohl

WW 1,5 P.

Rotkohl in sehr feine Streifen, Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden.

Öl erhitzen , die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Wasser, Apfelsaft , Rotweinessig angießen. Lorbeerblätter, Nelke, Zimtstange , Wacholderbeeren zugeben , den Zucker unterrühren. Rotkohl im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen. Die Gewürze aus dem Rotkohl entfernen , mit Salz, Pfeffer , Süßstoff abschmecken. Heiß servieren.

Tipp: Geben sie Apfel- oder Birnenstücke beim Kochen hinzu - das verfeinert das Aroma.

Zutaten

1	Rotkohl (ca. 1 kg)
2	Zwiebel(n)
4TL	Pflanzenöl
150ml	Wasser
200ml	Apfelsaft (ohne Zucker)
3EL	Essig (Rotweinessig)
2	Lorbeerblätter
1	Nelke(n)
1Stange/n	Zimt
1EL	Wacholderbeeren
1EL	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Süßstoff, einige Tropfen davon

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