Gefüllte Paprikaschoten

WW 3 P

Von den Paprikaschoten kleine Deckel abschneiden. Die Schoten aushöhlen , säubern.

Reis in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren , auf einem Sieb abtropfen lassen.

Zwiebeln , Knoblauchzehe schälen , hacken. Tomaten waschen , in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Minze, Dill , Reis unter das Tatar mengen. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Die Paprikaschoten mit der Tatarmasse füllen, aufrecht in eine Auflaufform setzen , die abgeschnittenen Deckel wieder auflegen. Gemüsebrühe über die Paprikaschoten gießen , die Form mit Aluminiumfolie gut verschließen.

Gefüllte Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 60 Min. garen. Nach der Hälfte der Garzeit Aluminiumfolie entfernen.

Die Schoten aus der Form nehmen , warm stellen. Angefallenen Bratenfond mit Tomatenmark , Oregano verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Stärkemehl binden.

Die Paprikaschoten auf Tellern anrichten , mit Sauce servieren.

Zutaten

8	Paprikaschote(n)
120g	Reis
	Salz und Pfeffer
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
3	Tomate(n)
1TL	Minze, gehackte
1TL	Dill
360g	Tatar
1TL	Paprikapulver, edelsüß
200ml	Gemüsebrühe
2EL	Tomatenmark
1TL	Oregano, gehackter
1TL	Stärkemehl

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