HomeAusternpilz - Kerbel - Gemüse
WW 2 P.
Öl erhitzen, Austernpilze , Schalotten ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten. Dann mit Gemüsebrühe , Weißwein ablöschen , zugedeckt ca. 10 Minuten bei geringer Hitze garen. Saure Sahne , gehackten Kerbel in das Austernpilz-Gemüse einrühren , mit Salz, Pfeffer , Muskat pikant abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Schmeckt auch mit Champignons oder Steinpilzen zubereitet sehr lecker.
Zutaten
| 400g | Austernpilze |
| 3 | Schalotte(n) |
| 1Bund | Kerbel |
| 2TL | Pflanzenöl |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 50ml | Wein, weiß, trockener |
| 3EL | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, geriebener |
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