Straußensteak mit Pfifferlingen

Rezept für Straußensteak mit Pfifferlingen

Die Steaks trocken tupfen , salzen. Von beiden Seiten ca. 5 Minuten in der Butter anbraten, sodass eine leichte Kruste entsteht, sie aber von innen rosa sind. Je nach Dicke des Steaks kann die Zeit variieren.

Pilze aus dem Glas gut abtropfen lassen, TK-Pilze auftauen lassen , frische Pilze sorgfältig reinigen.

Die Steaks aus der Pfanne nehmen , nun die Pilze in das Fett geben. Kurz darin braten, öfter wenden, dann herausnehmen , auf die Steaks geben. Sofort servieren.

Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln, würziger Reis oder nur Baguette , Salat.

Dazu könnte ein trockener Barolo (2002) serviert werden.

Zutaten

4	Steak(s) vom Strauß
	Salz
50g	Butter
1Glas	Pfifferlinge, wahlweise 250 g frische oder TK

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