Senfkotelett

Rezept für Senfkotelett

Koteletts abspülen , abtrocknen. Dann dünn mit Senf einstreichen , pfeffern. Backblech mit 2 EL Öl fetten , die Koteletts darauf legen. Zwiebeln , Knoblauch pellen , fein hacken, anschließend mit 4 EL Öl vermischen , gleichmäßig auf die Koteletts verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 15 Min. garen. Währenddessen den Weißwein mit dem restlichen Senf verrühren , nach 15 Min. auf das Blech gießen. Weitere 10 Min. im Ofen lassen. Dann das Blech herausnehmen, den Saucenfond auf dem Backblech mit der Sahne ablöschen. Die Sauce salzen , über die Koteletts gießen. Heiß servieren.

Zutaten

4	Schweinekotelett
6EL	Senf, mittelscharfer
	Pfeffer aus der Mühle
2EL	Pflanzenöl
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
4EL	Pflanzenöl
⅛Liter	Wein, weiß
⅛Liter	Sahne
	Salz

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