Bretonischer Apfelkuchen

mit Calvados abgeschmeckter Apfelkuchen auf Rührkuchenbasis

Butter schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen. Eier, Zucker, Calvados , Salz schaumig schlagen, Butter unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , unterrühren. Ofen auf 200° vorheizen. 400 g Apfelscheiben unter den Teig mischen , in eine gefettete Springform füllen. 100 g Apfelscheiben rosettenartig auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen auf der untersten Leiste bei 180°C 40 - 50 Minuten backen. Nach 25 Minuten abdecken. Nach Ende der Backzeit (Stäbchenprobe machen, eventuell noch ein paar Minuten nachbacken!) den Kuchen aus der Springform befreien , auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit einer Mischung aus Puder- , Vanillezucker bestreuen.

Mit einer Kugel Vanille- oder Walnusseis ist dieser Kuchen auch als Nachtisch sehr gut geeignet.

Zutaten

150g	Butter
4	Ei(er)
150g	Zucker
2cl	Calvados
1Prise	Salz
150g	Mehl
1Msp.	Backpulver
500g	Äpfel, geschält, entkernt, in Spalten geschnitten
	Puderzucker, gemischt
	Vanillezucker

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