Süße Grieß - Quark - Nockerln

eine einfach zubereitete Leibspeise

Quark, Butter sowie Zitronensaft , -schale gut verrühren, die Eier hinzugeben, weiterrühren , den Grieß sowie nach Geschmack Süßstoff oder Zucker unterrühren , mindestens 15 Minuten kalt stellen. Daraus mit einem Löffel Nockerln formen , diese in Salzwasser (kurz unter dem Siedepunkt) ca. 6 bis 8 Minuten ziehen lassen, ggf. probieren, ob sie schon gar sind.

Die Nockerln vorsichtig abtropfen lassen , mit dem Zimtzucker bestreut servieren.

Dazu empfiehlt sich jede Art von Fruchtkompott oder -püree, je nach Saison , Zeitaufwand selbst hergestellt oder aus dem Glas. Ich habe die Nockerln bisher mit Zwetschgen-, Birnen- , Mandarinenkompott sowie pürierten Erdbeeren, Orangen , Mangos gegessen , fand jede Variante köstlich.

Zutaten

2	Ei(er)
20g	Butter (Halbfettbutter)
500g	Quark, Magerstufe
150g	Grieß (Weichweizengrieß)
1	Zitrone(n), Saft und Schale
n. B.	Zucker oder Süßstoff
50g	Zucker und 2 TL Zimt zum Bestreuen

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