Gebackene Maiskuchen

leckere asiatische Häppchen

Den abgetropften Mais etwas zerkleinern, ebenso die Frühlingszwiebeln, das Koriandergrün fein hacken, Chilischoten ebenso, , den Ingwer reiben. Alles in einer Schüssel mit den Eiern, Mehl , Gewürzen nach Belieben (Salzen nicht vergessen!) verrühren. Falls der Teig noch zu flüssig ist, noch etwas mehr Mehl unterrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen , kleine Küchlein des Teiges darin ausbacken (ca. 3 Minuten).

Pur oder mit Dips genießen. Passen auch gut zu einem Salat.

Zutaten

500g	Mais aus der Dose (Abtropfgewicht)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
3	Ei(er)
4Zweig/e	Koriandergrün, oder weniger, nach Geschmack
2	Chilischote(n), rot und grün
1Stück	Ingwer, haselnuss- bis walnussgroß
5EL	Öl
2EL	Mehl
	Gewürze, nach Belieben

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