HomeFranzösische Lachs - Terrine
La Terrine de Saumon
Den Lachs zusammen mit der Sahne , den Eiern in eine Schüssel geben , kräftig schlagen, mit Paprika, Salz , Pfeffer abschmecken.
Eine Kastenform (Steingut oder Kuchenform) mit Butter ausstreichen. Die Lachsmasse hineingeben, danach die Form mit Alufolie abdecken , in ein Wasserbad stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gasherd Stufe 2-3) 1 St,e garen.
Die Terrine abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
Dazu passt eine Kräutersoße , Weißbrot, aber auch ein frischer Salat.
Die Terrine ist bei festlichen Anlässen eine leckere Vorspeise, passt aber auch gut auf Büfetts.
Zutaten
| 800g | Lachs, filetiert, fein gehackt |
| 4EL | Crème fraîche oder Sahne |
| 6 | Ei(er) |
| 1TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Butter |
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