Schweinslungenbraten à la Carma

Rezept für Schweinslungenbraten à la Carma

Den Schweinslungenbraten in Medaillons schneiden. Diese werden mit Salz, Pfeffer, Thymian , Rosmarin gewürzt. Anschließend in heißem Öl angebraten.

Diese Medaillons werden in Schinkenspeck gewickelt , in eine Auflaufform gelegt. Nach Geschmack , Belieben können nun auch Kapern hinzugegeben werden. Zu den Medaillons füge ich nun einen Becher Sahne hinzu , bestreue alles mit Parmesan. Anschließend kommt die Form für ca. 20 Minuten ins Backrohr bei ca. 200 Grad.

Als Beilage empfehle ich Teigwaren wie Fusilli oder Hörnchen.

Zutaten

1	Schweinefilet (Schweinslungenbraten)
200g	Schinkenspeck
250ml	Sahne
	Rosmarin
	Thymian
	Parmesan
	Kapern
	Salz und Pfeffer
	Öl

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