HomeÜberbackenes Putengeschnetzeltes mit Frühlingszwiebeln und Aprikosen
auch sehr gut für Gäste vorzubereiten
Die Frühlingszwiebeln werden geputzt , in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten. Die Aprikosen abgießen , ca. 2 EL Saft dabei auffangen.
Sobald das Fleisch durchgezogen ist, wird es in dem erhitzten Öl portionsweise angebraten (ca. 5 Min. lang), gut mit Salz, Pfeffer , Thymian gewürzt , in eine Auflaufform gefüllt.
Anschließend werden in derselben Pfanne die Frühlingszwiebeln , die Aprikosen angedünstet (die Aprikosen bitte nicht zu lange, da sie sonst zu weich werden). Beide Zutaten nun zu dem Fleisch geben , alles noch einmal mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen.
Nun wird der Käse grob geraspelt , die Sahne leicht angeschlagen. Die Sahne kräftig mit Currypulver abschmecken , den größten Teil des geriebenen Käses unterheben (falls die Sahne zu fest geworden ist, evtl. etwas Aprikosensaft unterrühren). Diese Masse nun über den Auflauf geben , verteilen. Zum Schluss noch den Rest vom Käse darüber streuen.
Das Ganze kommt nun in den vorgeheizten Backofen , wird bei ca. 180°C bis 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Min. gegart. Zum Schluss die Temperatur etwas hochstellen oder - wenn vorhanden - den Grill dazuschalten.
Dazu kann man gut Baguette oder Reis reichen.
Zutaten
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